Kirsch - Mandelkuchen

Rezept für Kirsch - Mandelkuchen

In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker, Vanille-Back , Salz schaumig schlagen. Die Eier langsam unterheben. Danach Mehl, Backpulver , Zimt mischen , ebenfalls nach , nach unterziehen. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln zugeben , zu einer einheitlichen Masse verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben , glatt streichen. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 160°C) 20 Minuten backen. Dann die Mandelsplitter auf den Kuchen streuen , weitere 20 bis 25 Minuten backen.
Danach den Kuchen abkühlen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

100g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Zimt
1TL	Backpulver
150g	Mehl
4	Ei(er)
1Prise	Salz
1Beutel	Aroma (Vanille-Back)
175g	Zucker
200g	Butter, weich
350g	Schattenmorellen, Abtropfgewicht
50g	Mandelsplitter
	Puderzucker, zum Bestäuben

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