Scharfer Truthahn

Rezept für Scharfer Truthahn

Die Putenkeulen abspülen, trocken tupfen, mit Salz einreiben , im Fett scharf anbraten. Aus dem Fett nehmen, mit Speck umwickeln , mit Zahnstochern fixieren.

Die Schalotten schälen, halbieren, Paprika entkernen , würfeln, alles in dem restlichen Fett ganz kurz anbraten. Mit den Gewürzen abschmecken. In eine Schmorpfanne geben , die ummantelten Putenkeulen drauflegen. Ca. 30 min. bei 200°C schmoren.

Dazu passen Tagliatelle oder Kroketten , ein gemischter Salat.

Zutaten

2dicke	Keule(n) (Putenkeulen)
100g	Schalotte(n)
100g	Schinkenspeck in Scheiben
250g	Paprikaschote(n)
1EL	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Salz
1TL	Chilipulver
etwas	Tabasco
50ml	Pflanzenfett (Biskin)

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