Pflaumeneis

für 1 Liter Eis

Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Milch erhitzen , über das Eigelb gießen. Verrühren , wieder leicht erhitzten. Unter ständigem Rühren solange erhitzen, bis es verdickt.
Pflaumenmus, Weinbrand , Zimt hinzufügen , verrühren. Pflaumen in feine Scheiben schneiden , integrieren. Erkalten lassen.
Sahne steif schlagen , unterheben. Eis in einer Plastikdose in das Tiefkühlfach für ca. 5 St,en stellen. Am besten jede St,e durchrühren.

Zutaten

500ml	Milch
5	Eigelb
65g	Zucker
350g	Pflaumenmus
1Prise	Zimt
5	Pflaumen
250ml	Sahne
50ml	Weinbrand

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