Pfirsich - Maracuja - Torte

Für 12 Stücke

Eier trennen, Eiweiß , 2 Esslöffel kaltes Wasser in eine Schüssel geben , steif schlagen. Den Zucker nach , nach einrieseln lassen. Eigelb darunter rühren. Mehl , Backpulver mischen, darüber sieben , vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Gasherd Stuft 3) 15-18 Minuten backen. Aus der Form lösen , auskühlen lassen.

Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Früchte bis auf 2-3 Hälften zum Verzieren würfeln. 1 Becher Sahne steif schlagen, Vanillinzucker , Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Schmand , Pfirsiche mischen , die Sahne vorsichtig unterheben.

Boden auf eine Tortenplatte setzen, einen Tortenring darum legen , die Creme gleichmäßig darauf verteilen. Zirka 15 Min. kalt stellen.

Maracujasaft , 125 ml Pfirsichsaft verrühren. 75 ml Saft , das Soßenpulver glatt rühren. Den übrigen Saft aufkochen. Soßenpulver einrühren , nochmals aufkochen. Guss gleichmäßig auf der Creme verteilen. Muss schnell gehen, da die Soße schnell fest wird.
Torte etwa 2 St,en kalt stellen.

Mandelblättchen rösten. Die übrige Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte kurz vor dem Servieren mit Tuffs, Pfirsichspalten , Mandelblättchen (wer möchte auch noch mit Zartbitterschokolade) verzieren.

Zutaten

3m.-große	Ei(er)
2EL	Wasser
75g	Zucker
100g	Mehl
¾Pck.	Backpulver
½Dose/n	Pfirsiche, à 850 ml
1 ½Becher	Sahne, à 250 ml
1Pck.	Vanillinzucker
2Pck.	Sahnesteif
1Becher	Schmand, à 250 ml
¼Liter	Maracujasaft
3Pck.	Saucenpulver, Vanille-, für 500 ml Flüssigkeit
1EL	Mandelblättchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net