HomePouletbrüstli an Cognacsauce
Huhn an einer raffinierten Sauce
Bratbutter erhitzen, die Pouletbrüstli beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, zugedeckt warm stellen.
Mit der Bouillon den Bratensatz anlösen, rühren, den Rahm hinzu gießen, aufkochen, Hitze reduzieren. Den Cognac , die Pouletbrüstli mit dem ausgetretenen Bratensaft hinzugeben. Ca. 6 Min. köcheln, abschmecken.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, servieren.
Beilagen: Reis oder Nudeln.
Zutaten
| 4 | Hühnerbrüste, à ca.150 g |
| ½TL | Salz |
| wenig | Pfeffer, aus der Mühle |
| 16Zweig/e | Kerbel |
| 1EL | Butter |
| 8Scheiben | Frühstücksspeck, geräuchert |
| 1dl | Hühnerbrühe |
| 1,8dl | Rahm (Saucen-Halbrahm) |
| 1EL | Cognac |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
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