Budapester Reisauflauf

Rezept für Budapester Reisauflauf

Die Tomaten häuten , in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die mit Paprika gewürzte Brühe zum Kochen bringen, den Reis dazu geben , körnig kochen. In dem Fett die Zwiebeln glasig anbraten , die gewürfelte Leber braten. Anschließend mit Salz , Pfeffer würzen.

In eine gefettete Auflaufform die Hälfte des Reises geben. Darauf die Hälfte der Tomaten , hierauf die gebratene Leber. Dann wieder Reis , Tomaten darauf schichten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die helle Sauce nach Packungsanleitung mit Milch , Brühe zubereiten , darüber gießen. Mit Butterflocken besetzen , mit Käse bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Zutaten

½Liter	Gemüsebrühe
½TL	Paprikapulver
250g	Reis
250g	Leber
2	Zwiebel(n)
50g	Margarine
500g	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Sauce, helle
¼Liter	Brühe
¼Liter	Milch
	Butter, in Flöckchen
	Käse, geriebener

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