Chewy Oatmeal Raisin Cookies

amerikanische Haferflocken - Rosinen - Cookies, ergibt ca. 25 Stück

Die Rosinen mit etwas Wasser (mind. 10 EL) für 15 Minuten auf dem Herd kochen , danach abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

Margarine, Zucker, Vanillezucker , Salz in einer Schüssel gut cremig rühren. Die Eier leicht verquirlen , hinzufügen. 6 EL des Wassers von den Rosinen in ein Schälchen füllen , das Backpulver darin verrühren, bis es aufgelöst ist. Dieses Gemisch anschließend zum Teig geben. Mehl, Haferflocken , Rosinen hinzufügen , gut verrühren.

Löffelweise auf mit Backpapier belegte Bleche geben (großen Abstand lassen, der Teig zerläuft stark!) , für 10 bis 12 Minuten backen.

Tipp: Wenn man die Cookies für/mit Kindern backt, kann man statt der Rosinen Mini-m & ms oder Smarties in den Teig mischen.

Zutaten

225g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
175g	Margarine
2	Ei(er)
250g	Mehl
150g	Haferflocken
½Pck.	Backpulver
200g	Rosinen oder Süßigkeiten
n. B.	Wasser

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