HomeSekt - Fondue
Bouillon-Fondue mit Sekt und Sahne
Vorm Servieren die Zweige entfernen , die Brühe erneut erhitzen. Dann den Sekt , die Sahne hinzufügen, nach Belieben mit Salz , Pfeffer abschmecken.
In einen Fonduetopf umfüllen.
Zum Eintauchen nimmt man Rinder-, Kalb- , Hühnchenfilet in Würfel geschnitten. Auch Fisch , Scampis (getrennter Fonduetopf) sind geeignet, oder blanchiertes Gemüse wie Karotten, Brokkoli , Spargel.
Als Beilage passen Pellkartoffeln mit Kräuterquark oder Baguette , einen grünen Salat.
Nach dem Fondueessen, oder am folgenden Tag, kann die sehr schmackhafte Brühe als Suppe gegessen werden.
Zutaten
| 600ml | Gemüsebrühe |
| ½Flasche | Sekt oder Champagner |
| 200ml | Sahne, flüssige |
| 1Zweig/e | Kerbel |
| 1Zweig/e | Estragon |
| 1Zweig/e | Thymian |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
