Gratinierte Kartoffel - Gemüsepfanne

Rezept für Gratinierte Kartoffel - Gemüsepfanne

Kartoffeln waschen , mit der Schale in wenig Salzwasser 20 bis 30 Min. kochen. Abschrecken , abkühlen lassen.
Backofen auf 220° (Umluft 200°, Gas Stufe 4) vorheizen.
Kartoffeln pellen, Zucchini waschen , beides in feine Streifen hobeln. Frühlingszwiebeln , Schnittlauch waschen , in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen , fein hacken. Alles mit Champignons, Kräutern, Salz , Pfeffer (nicht zu sparsam!) abschmecken , in eine flache, mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform füllen. Sahne bzw. Cremefine darüber gießen , Pinienkerne darüber streuen.
Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens schieben , 20 - 25 Minuten backen. Dann servieren. Oder mit geriebenem Käse bestreuen , bei Oberhitze im Ofen lassen, bis der Käse zerlaufen ist.

Freunde haben auch schon Kasselerstücke mit in den Gratis gemischt. Vor allem im Winter , bei großem Hunger eine gute Variante.

Zutaten

½kg	Kartoffeln, vorwiegend fest kochend
0,3kg	Zucchini
4	Frühlingszwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
1Dose	Champignons, ca. 300 g Abtropfgewicht
2Zehe/n	Knoblauch
0,2kg	Sahne, oder Cremefine
	Salz und Pfeffer
	Kräuter der Provence
	Pinienkerne
n. B.	Käse, gerieben
	Olivenöl, zum Fetten der Auflaufform

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net