HomeKartoffelbrei mit Endiviensalat und gebratener Blutwurst
Stampfkartoffel - Rezept von meiner Mama
In der Zwischenzeit den Endiviensalat putzen. Die äußeren harten Blätter entfernen, den Strunk entfernen , den restlichen Kopf in feine Streifen schneiden.
Die gekochten Kartoffeln stampfen. Milch, Butter Muskat , Salz hinzugeben. Den Endiviensalat unter den Kartoffelbrei heben , beiseite stellen. Die Blutwurst in Scheiben schneiden , in einer heißen Pfanne mit etwas Fett kross braten. Hier sollte man einen Spritzschutz auf die Pfanne legen!
Die fertig gebratenen Wurstscheiben auf dem Endivien-Kartoffel-Brei anrichten , servieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 1kl. Kopf | Salat (Endivien-) |
| 1Ring/e | Blutwurst, zum Braten |
| 1Tasse | Milch, oder nach Bedarf etwas mehr |
| 100g | Butter |
| 1TL | Muskat, gemahlen |
| Salz | |
| Fett, oder Öl zum Braten |
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