Gefüllte Buchteln

Füllung besteht aus Konfitüre, Zimt und Kakao

Die Hefe, Milch, Zucker, Mehl, Ei, Eigelbe, 80g Butter, 1 Prise Salz , das Vanillemark zu einem Teig verrühren , gut durchkneten. An einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nochmal gut durchkneten , mit einem Küchentuch bedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Die Konfitüre mit Zimt , Kakao verrühren.
Den Teig zu 14-16 Kugeln formen, eine Mulde eindrücken , je 1/2 TL Konfitüre hineinsetzen. Den Teig darüber zusammendrücken , zu einer Kugel formen.
Eine ofenfeste Form einfetten , Buchteln nebeneinander hinein setzen. Mit 2 EL Puderzucker bestäuben , 15 Minuten gehen lassen.
Die übrige Butter zerlassen , die Buchteln damit bestreichen.
Im Ofen etwa 40 Minuten backen.

Buchteln danach mit dem übrigem Puderzucker bestäuben.
Dazu schmeckt hervorragend Vanillesauce.

Zutaten

1Pck.	Trockenhefe
¼Liter	Milch, lauwarme
70g	Zucker
500g	Mehl
1	Ei(er)
3	Eigelb
130g	Butter, weiche
1Prise	Salz
1	Vanilleschote(n) (ausgekratztes Mark)
70g	Konfitüre, (Waldfrucht-)
1TL	Zimt
1TL	Kakaopulver
4EL	Puderzucker

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