HomeHerber Zitronen - Sekt - Kuchen
ein etwas anderer Zitronenkuchen
Eier , Zucker cremig schlagen , Öl, Zitronenschale , saft unterrühren.
Mehl mit Stärke, Götterspeise- , Backpulver mischen , mit dem Sekt zügig unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen , bei 200°C etwa 45 min backen. Den erkalteten Kuchen mit der Zuckerglasur überziehen.
Hinweise:
- der Sekt sollte möglichst frisch geöffnet werden, damit noch keine Kohlensäure verloren gegangen ist. Diese macht den Kuchen erst richtig locker!
- Alternativ zum Sekt könnte Zitronensprudel genommen werden, dann allerdings besser keinen Zuckerguss verwenden oder den Zucker reduzieren
- Den Zucker im Original bitte NICHT reduzieren, da der Kuchen schon recht herb schmeckt. Der Kuchen schmeckt sicher nicht zu süß.
- Mit dem Puderzuckerguss schmeckt er wesentlich besser. Besser nur weglassen, wenn man wirklich überhaupt keinen süßen Geschmack haben will.
- Das Götterspeisepulver kann auch ausgelassen werden, es fehlt nur etwas die lustige gelbe Farbe. Stattdessen könnte man auch etwas Lebensmittelfarbe nehmen.
- Die Kalorienangabe ist für 20 Scheiben ausgelegt!
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 200ml | Öl |
| 2 | Zitrone(n), Schale und Saft davon |
| 200ml | Sekt, trocken (1 Piccolo) |
| 200g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1Pck. | Götterspeise |
| 1Pck. | Backpulver |
| 125g | Puderzucker |
| 3EL | Wasser |
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