Deftiger Brotauflauf

Rezept für Deftiger Brotauflauf

Das Brot toasten , diagonal halbieren. Den Kochschinken vierteln, (frische) Champignons nur waschen , in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten braun anbraten, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.

Die Eier, Milch, etwas Salz, Pfeffer , Muskat (evtl. gepresstem Knoblauch) verquirlen, gleichmäßig darüber verteilen. Mit dem Käse bestreuen. Auf der untersten Schiene im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 - 35 min. backen. Mit Kresse bestreut servieren.

Zutaten

6Scheiben	Toastbrot, evtl. vollkorn
6Scheiben	Kochschinken
160g	Champignons, frisch oder aus der Dose
2EL	Öl (Erdnussöl)
6	Frühlingszwiebel(n)
4	Ei(er)
300ml	Milch, fettarme
60g	Käse (Gouda), gerieben
n. B.	Kresse
	Salz und Pfeffer, , Pfeffer
	Muskat
evtl.	Knoblauch
	Fett für die Form

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