Mini - Hackburger

Rezept für Mini - Hackburger

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen , fein hacken. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel , Ei miteinander verkneten, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Aus der Hackmasse mit feuchten Händen ca. 50 walnussgroße Frikadellen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin portionsweise pro Seite 2-3 Minuten braten. Heraus nehmen , auskühlen lassen.

Rauke oder Kopfsalat putzen , waschen. Die Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Die Frikadellen waagerecht halbieren. 1 Hälfte mit Senf die andere Hälfte mit Ketchup bestreichen. Die unteren Hälften mit Rucola oder Kopfsalat , Tomaten belegen, die oberen Hälften darauf setzen. Evtl. mit Zahnstochern oder bunten Minispießchen fixieren.

Für Kindergeburtstage perfekt geeignet. Mit einem Happs sind die im M,!

Zutaten

1	Brötchen, vom Vortag
1m.-große	Zwiebel(n)
750g	Hackfleisch, gemischt
1großes	Ei(er)
4EL	Öl
50g	Rauke oder 2-3 Blätter Kopfsalat
200g	Kirschtomate(n)
2EL	Senf, milder
2EL	Ketchup
	Salz und Pfeffer, weißer
	Paprikapulver, edelsüß

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