HomeOlis Kartoffelpüree
Rezept für Olis Kartoffelpüree
Während dieser Zeit die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Diese in ca. 50 g heißer Butter glasig dünsten. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen , mit der Butter in eine kleine Schüssel geben. Die restliche Butter bei geringer Hitze schmelzen , warm halten. Die Butter darf nicht überhitzen oder verbrennen, da ansonsten das Püree bitter schmeckt.
Nach der Kochzeit die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse in eine ausreichend große Schüssel pressen. Nun die geschmolzene Butter , die Zwiebeln unterheben. Anschließend die Konsistenz des Pürees je nach Bedarf mit warmer Milch anpassen.
Zum Schluss mit Salz abschmecken. Bitte bedenken, dass die Butter der Geschmacksträger ist. Wer weniger Butter mag, kann diese auch reduzieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 1Prise | Salz |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| Milch, nach Bedarf | |
| 150g | Butter |
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