Tiramisutorte

Rezept für Tiramisutorte

Für den Teig den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 28 cm große Springform am Boden einfetten. 5 Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit 150 g Zucker , 2 EL warmem Wasser dick cremig aufschlagen. Den Eischnee darauf setzen , das Mehl darüber sieben. Alles locker vermengen, den Teig in die Form füllen , etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen , ein- oder zweimal quer durchschneiden.

Für die Creme die Eigelbe in ein hohes Gefäß geben, 100 g Zucker , die Hälfte des Amarettos mit einem Schneebesen unterrühren, danach den kompletten Mascarpone unterrühren.

Den Rest des Amarettos mit dem Espresso in einer flachen Schale vermischen. Den unteren Biskuitboden mit einem Tortenring umlegen , die Amaretto-Kaffee-Mischung mit einem Löffel zur Hälfte bzw. einem Drittel darauf verteilen (je nachdem, ob man 2 oder drei Böden hat). Danach eine Schicht der Creme darauf streichen, nun wieder einen Teigboden auflegen, mit Amaretto-Kaffee-Mischung beträufeln , mit Creme bestreichen. Bei drei Böden wiederholt sich dieser Vorgang noch einmal. Die letzte Schicht Creme dick mit Kakao bestäuben. Die Tiramisutorte im Kühlschrank mindestens 4 St,en kühlen, am besten über Nacht.

Zutaten

6	Ei(er), getrennt
250g	Zucker
150g	Mehl
5	Eigelb
750g	Mascarpone
200ml	Espresso, kalter
50ml	Amaretto
	Kakaopulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net