Pfefferkuchenplätzchen

Rezept für Pfefferkuchenplätzchen

Mehl, Puddingpulver, Backpulver , Zucker in eine Schüssel geben , vermischen. Gewürze, Aroma, Sirup, Eier , Milch miteinander gut verrühren , zur Mehlmischung geben. Alles zu einem Teig kneten. Kalte Butterstückchen , die gemahlenen Haselnüsse zum Teig geben , nochmals gut durchkneten. Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken , 24 St,en kalt stellen.

Am nächsten Tag den Teig kurz durchkneten, auf einer bemehlten Unterlage nicht zu dünn ausrollen , beliebige Förmchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit halben Walnüssen oder Haselnüssen verzieren. Bei 170 Grad Umluft 10 bis 15 Minuten backen.

Zutaten

500g	Weizenmehl
1Tüte/n	Puddingpulver, (Schokoladenpudding)
½Tüte/n	Backpulver
300g	Zucker
½TL	Zimtpulver
½TL	Nelkenpulver
1Flasche	Aroma, (Backaroma), davon nur einige Tropfen
200g	Rübensirup
2	Ei(er)
5EL	Milch
125g	Butter
125g	Haselnüsse, gemahlene
1Tüte/n	Haselnüsse oder Walnüsse

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