Thunfisch - Frikadellen

Rezept aus Korea

Den Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben , mit einem Mixstab zerkleinern. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten , sofort 2 EL davon zu dem Thunfisch geben. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Kurz abkühlen lassen , zu dem Thunfisch geben. Lauch , Knoblauch hinzufügen. Mit Pfeffer , evtl. Salz würzen. Die Masse mit den Händen gut durchkneten, bis sie zäh wird , daraus Frikadellen formen.

Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Thunfischfrikadellen r,um mit Mehl bestäuben, das Mehl etwas andrücken. Anschließend in den zuvor verquirlten Eiern wenden , im heißen Öl goldbraun braten.

Den Lauch putzen, in Ringe schneiden , in etwas Öl kräftig anbraten. Die Thunfischfrikadellen mit dem Lauch , dem restlichen Sesam garniert servieren.

Zutaten

400g	Thunfisch aus der Dose
4EL	Sesam
	Öl, neutrales
4EL	Zwiebel(n), fein gewürfelte
2EL	Lauch, fein gehackter
1Stange/n	Lauch
1TL	Knoblauch, fein gehackter
2	Ei(er)
etwas	Weizenmehl
	Salz und Pfeffer

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