Spaghetti mit Fenchel und Schinken

Rezept für Spaghetti mit Fenchel und Schinken

Fenchel putzen, waschen , in etwas breitere Streifen schneiden. Tomaten abtropfen lassen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Spaghetti bissfest garen. Schinken , Tomaten in feine Streifen schneiden.

Öl in der Pfanne erhitzen. Fenchel darin unter öfterem Wenden 6-8 Minuten braten. Schinken , Tomatenstreifen mitbraten. Spaghetti abgießen , gut unter die Schinken-Fenchel-Mischung heben. Mit wenig Salz , Pfeffer würzen, anrichten.

Parmesan dünn darüber hobeln oder reiben. Pinienkerne darüber streuen.

Zutaten

3Knolle/n	Fenchel
100g	Tomate(n), getrocknet, in Öl
1Handvoll	Pinienkerne
400g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz und Pfeffer
150g	Schinken, gekocht, in Scheiben
8EL	Öl, am besten von den Tomaten
50g	Parmesan, frisch gerieben

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