HomeSchweinebraten, Sauerkraut und Hefeklöße aus einem Topf
3 in 1, deftiges einfaches Gericht
Das Sauerkraut nach Belieben würzen , über das Fleisch verteilen. Nun mit Wasser angießen, so dass das Kraut knapp mit Wasser bedeckt ist. Das Ganze im geschlossenen Bräter ca. 60 min bei mittlerer Hitze garen.
In der Zwischenzeit aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Salz , Ei einen Hefeteig herstellen , ihn 20 Min. gehen lassen. Durchkneten , Klöße formen , diese noch einmal 20 Min. gehen lassen.
Die Klöße dann auf das Sauerkraut legen, den Deckel schließen , im Dampf 20 Min. garen lassen. Im Bräter servieren.
Zutaten
| 1kg | Schweinenacken |
| 1kg | Sauerkraut |
| 500g | Mehl |
| 30g | Hefe |
| 250ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Salz |
| 4EL | Butter |
| evtl. | Gewürze nach Wahl |
| Salz | |
| Pfeffer |
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