HomeSahne - Lebkuchen
Rezept für Sahne - Lebkuchen
Eier , Zucker schaumig rühren, das gut zerkleinerte Zitronat , Orangeat unterrühren. Restliche Zutaten nach , nach dazugeben , gut verrühren. Zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben. 1-2 EL Teig bergförmig auf die Oblaten setzen. Bei kleinen Oblaten 1-2 TL verwenden. Darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Oblaten ist, da der Teig noch etwas zerläuft.
Die Lebkuchen bei ca. 180°C Ober- Unterhitze 15 - 20 min backen.
Die Eistörtchen mit etwas Palmfett (das ist nur für den Glanz) schmelzen , die abgekühlten Lebkuchen damit glasieren.
Luftdicht verpackt halten die Lebkuchen 6 bis 8 Wochen. Bei uns allerdings nicht, da sie sehr schnell weg sind.
Zutaten
| 650g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 600g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200g | Orangeat |
| 200g | Zitronat |
| 500g | Mehl |
| 1TL | Zimt |
| ¼TL | Nelkenpulver |
| 1Pck. | Gewürzmischung (Neunerleigewürz) |
| 1Pck. | Pottasche, oder Treibkraft |
| 2EL | Kakaopulver |
| 500ml | süße Sahne |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
| große | Oblaten |
| 3Pck. | Konfekt ( Eistörtchen) |
| etwas | Palmfett |
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