HomeSpiegelei auf Bratkartoffeln mit Frikadelle
Resteverwertung von Schweine - und Rinderhackfleisch - Frikadelle
Die Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten, die Schinkenscheibe zwischen die Frikadellenhälften legen, neben die Kartoffeln drapieren. Nun das Ei in die Pfanne geben, salzen , stocken lassen unter Ausnutzung der Restwärme. Über die Bratkartoffeln geben, etwas Schnittlauch als Garnitur beifügen , Silberzwiebeln , Gewürzgurken dazu essen.
Als Getränk wäre ein Badener Spätburg,er empfehlenswert. Die Portion ist ausreichend für eine Person, ganz lecker, , die Reste werden verwertet.
Zutaten
| 1 | Frikadelle(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) (Perlzwiebeln) |
| 3kleine | Kartoffeln |
| 1Scheibe/n | Schinken (Schwarzwälder) |
| etwas | Schnittlauch |
| Salz | |
| etwas | Olivenöl oder Butter |
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