Pastinakensuppe mit Fenchel

Rezept für Pastinakensuppe mit Fenchel

Die Zwiebel, den Fenchel , die Pastinaken leicht in dem Öl anschwitzen, dann mit Hühnerbrühe auffüllen. Wenn das Gemüse gar ist, mit einem Pürierstab pürieren oder durch die flotte Lotte drehen. Den Zitronensaft dazugeben, noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer, evtl. Currypulver abschmecken , die Sojasahne dazu geben.

Zutaten

1 ½Liter	Hühnerbrühe
5	Pastinaken, in Würfel geschnitten
½Knolle/n	Fenchel
1	Gemüsezwiebel(n), gewürfelt
2EL	Öl
3EL	Sahne (Sojasahne)
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
evtl.	Currypulver bei Bedarf

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