Scharfe Zigeunersoße

Rezept für Scharfe Zigeunersoße

Zwiebel , Paprikaschoten kleinschneiden. Anschließend möglichst in einer gusseisernen Pfanne ohne Fettzugabe anbraten. Nach ca. 2 Min. den Zucker sowie Fondor, Brühe , Wasser hinzugeben. Alles noch mal ungefähr 5 Min. einköcheln lassen. Nun die passierten Tomaten, den Joghurt sowie Tabasco zufügen , gleichmäßig umrühren. Nach weiteren 10 Minuten ist die Soße fertig.
Schmeckt perfekt zu Schnitzeln - man kann sie aber auch einfach ohne Fleisch zu Kartoffeln, Nudeln , Reis essen.

Tipp: Je nach Geschmack kann man auch etwas mehr Joghurt oder Schmand nehmen - für Köche , Gäste, die es nicht so scharf mögen.

Zutaten

500ml	Tomate(n), passierte
200g	Paprikaschote(n), frische, bunte (oder TK, in Streifen geschnittene)
4TL	Zucker
1TL	Fondor
1TL	Brühe, gekörnte
4Schuss	Tabasco
1große	Zwiebel(n)
1Tasse	Wasser oder Milch
4EL	Natur-Joghurt oder Schmand
3EL	Tomatenketchup

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