HomeWeinsuppe mit Käsesternen
Rezept für Weinsuppe mit Käsesternen
Die Suppe mit Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken. Crème fraîche mit den Eigelben verrühren , unter die Suppe rühren. Die Suppe dann nur noch kurz bei schwacher Hitze ziehen lassen, aber nicht mehr kochen.
Die Toastscheiben rösten , daraus Sterne in unterschiedlichen Größen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , mit dem Käse bestreuen, so dass möglichst wenig Käse übersteht. Das Blech unter den heißen Grill im Backofen bei 250°C schieben , überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Man kann die Käsesterne auch auf der mittleren Einschubleiste bei Ober-/Unterhitze 220°C, Heißluft 200°C überbacken.
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, die Sterne hinein legen , mit Schnittlauch bestreuen.
Zutaten
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