Tagliatelle mit Shrimps in leichter Tomatensauce

Rezept für Tagliatelle mit Shrimps in leichter Tomatensauce

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Zitrone auspressen , etwas von der Schale abreiben. Die Tomaten häuten , klein würfeln.

Den Knoblauch im Olivenöl anschwitzen, abgetropfte Shrimps , Zitronenschale dazu geben , kurz durchschwenken (nicht zu lange, sonst werden die Shrimps zu Gummi). Die Tomaten dazu geben , einige Minuten köcheln. Den Rahm unterrühren , mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , nach Belieben einem Schuss Cognac abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren , mit den heißen Nudeln servieren.

Zutaten

8m.-große	Tomate(n)
300g	Shrimps, gegarte
1	Zitrone(n)
100ml	Rahm oder Cremefine
etwas	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1Handvoll	Petersilie, frisch gehackt
400g	Tagliatelle oder andere Nudeln
	Salz und Pfeffer
evtl.	Cognac

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