Mosli

tunesisches Puten - Ragout mit Gemüse

Putenfilets in große Würfel schneiden , in Olivenöl kross anbraten. Mit Koriander, Kurkuma, Salz , Pfeffer würzen , in eine ofenfeste flache Schale bzw. Auflaufform füllen. Kartoffeln , Zwiebeln schälen , vierteln, Paprika entkernen , in nicht zu kleine Stücke schneiden, Tomaten achteln, Knoblauch schälen , klein hacken. Alles Gemüse vermengen , auf das Fleisch geben.
Aus Wasser, Öl, Zitronensaft, Tomatenmark , Gewürzen eine Marinade mixen , über das Gemüse gießen. Im Backofen bei 180° C etwa 40 min. garen.

Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.

Mosli kann mit diversen Fleischsorten zubereitet werden. Sehr gut schmeckt es auch mit Lamm, dann aber länger garen.

Zutaten

2	Putenbrustfilet
2EL	Olivenöl
2Msp.	Koriander
2Msp.	Kurkuma
1n. B.	Salz und Pfeffer
2große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), bunt
2große	Tomate(n)
4	Kartoffeln
3Zehe/n	Knoblauch
50ml	Olivenöl
1Schuss	Zitronensaft
1EL	Tomatenmark
300ml	Wasser
1Tüte/n	Safran
	Chilipulver
	Salz

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