Rigatoni Parma

Rezept für Rigatoni Parma

Die Schalotten , die Paprika sehr fein würfeln. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Schalotten in Öl andünsten, Paprikawürfel zufügen , einige Minuten mitdünsten. Bresso , Sahne zufügen. Alles etwas einkochen lassen. Schinken in Streifen schneiden , kurz mit erhitzen. Sauce mit Thymian, Salz , Pfeffer abschmecken. Mit den gekochten Rigatoni mischen , servieren.

Zutaten

2	Schalotte(n)
½	Paprikaschote(n), gelb
½	Paprikaschote(n), rot
200g	Parmaschinken
500g	Rigatoni
	Salz und Pfeffer
3EL	Olivenöl
300g	Frischkäse mit Knoblauch, z.B. Bresso
200g	Sahne
2TL	Thymian

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