HomePikante Gewürzmandeln mit Curry, Paprika und Salz
gut geeignet zur Eiweißverwertung
Backpapier auf ein Backblech legen.
Das Eiweiß mit 1 TL Meersalz steif schlagen. 2 EL Eiweiß mit dem Currypulver mischen , eine Portion Mandeln darunter heben. Sorgfältig mischen , auf dem Backblech verteilen.
2 EL Eiweiß mit dem Paprikapulver mischen , die zweite Portion Mandeln darunter heben. Sorgfältig mischen , neben den Currymandeln auf dem Backblech verteilen.
Die letzten 2 EL Eiweiß mit dem restlichen Salz vermischen , die dritte Portion Mandeln darunter heben. Sorgfältig mischen , neben den anderen Mandeln auf dem Backblech verteilen.
Backblech auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben , bei 200 Grad (Ober- / Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Die Mandeln kurz abkühlen lassen, dann mit den Händen zerpflücken , ggf. in einem Sieb die überschüssige Panade abschütteln.
Die Mandeln schmecken lecker zu Wein oder Bier oder auch zum Aperitif.
Zutaten
| 2 | Eiweiß |
| 3TL | Meersalz, grobes |
| 500g | Mandel(n), ungeschält |
| 2TL | Currypulver |
| 2TL | Paprikapulver, (edelsüß) |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
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