Murgh makhani
Wok stark erhitzen , 1 EL Öl darin schwenken. Die Hälfte der Hühnerschlegel etwa 4 Min braun braten, dann aus dem Wok nehmen. Bei Bedarf etwas Öl hineingeben, die restlichen Hühnerschlegel bräunen , herausnehmen. Auf kleinste Temperatur zurückschalten , Ghee im Wok unter Rühren schmelzen. Garam Masala, Paprika , Kardamomkapseln zugeben , unter Rühren 1 Min braten, bis die Gewürze duften. Hühnerschlegel wieder in den Wok geben , wenden, bis sie r,um mit Gewürzen überzogen sind.
Pürierte Tomaten , Zucker zufügen , unter Rühren 15 Min köcheln lassen, bis das Fleisch weich , die Sauce sämig ist. Joghurt, Sahne , Zitronensaft hinzufügen , 5 Min köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Mit Reis servieren.
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