Schweineohren auf portugiesische Art

Rezept für Schweineohren auf portugiesische Art

Schmalz , Öl in den Topf geben erhitzen , die Zwiebel, Petersilie , Knoblauchzehe sautieren bis die Zwiebeln goldgelb sind. Mit Pfeffer würzen, die Ohren dazu geben , braten bis sie hellbraun sind.
Den Paprika , Tomaten dazu geben, dann Portwein , den Weißwein dazugeben. Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 1,5-2 St,en simmern, bis die Ohren weich sind.

Zutaten

4	Schweineohr(en)
75g	Schmalz
½Liter	Öl
1große	Zwiebel(n), in Scheiben
1Stängel	Petersilie, fein gehackt
4	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
500g	Tomate(n), gewürfelte, abgezogen
2	Paprikaschote(n), grün, in Streifen geschnitten
½Liter	Weißwein
15cl	Portwein

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