Hähnchenbrustfilet in Balsamico - Himbeersauce

Rezept für Hähnchenbrustfilet in Balsamico - Himbeersauce

Filets mit Salz , Pfeffer würzen , in heißem Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten. Rausholen , warm stellen.
In dem Bratfett die fein gehackten Schalotten anschwitzen, mit Balsamico ablöschen , Himbeergelee hinzufügen.
Maisstärke , Hühnerbrühe verrühren, in die Pfanne geben, einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Filets in die Sauce legen , 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

800g	Hähnchenbrustfilet
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
4	Schalotte(n), fein gehackt
3EL	Balsamico, rot
3EL	Gelee, Himbeer-
1TL	Maisstärke
250ml	Hühnerbrühe

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