HomeZitronen - Prosecco - Torte
Rezept für Zitronen - Prosecco - Torte
Die Gelatine einweichen. 3 Zitronen heiß waschen. Von 2 Zitronen die Schale fein abreiben, von der dritten die Schale in hauchdünnen Streifen abziehen. Diese zum Garnieren zur Seite stellen. 2 Zitronen auspressen, ca. 75 ml Saft durch ein feines Sieb filtern.
Frischkäse, Joghurt, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft , Prosecco glatt rühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken , nach Packungsanweisung auflösen. Mit etwas Creme verrühren. Zur restlichen Creme geben, die Sahne unterheben. In die Springform füllen , mindestens 3 St,en kaltstellen.
Den Tortenrand mit Pistazien oder Mandeln bestreuen. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Die Limette heiß waschen, erst in dünne Scheiben, dann jede Scheibe in Viertel schneiden. 14 Sahnetuffs auf der Torte verteilen , diese mit Limettenstückchen , Zitronenmelisse verzieren.
Zutaten
| 200g | Löffelbiskuits |
| 175g | Butter |
| 9Blatt | Gelatine |
| 3 | Zitrone(n) (Bio) |
| 400g | Frischkäse, fettreduziert |
| 300g | Joghurt |
| 100g | Zucker |
| 200ml | Prosecco oder trockenen Sekt |
| 200g | Schlagsahne |
| 30g | Pistazien oder Mandeln, gehackt |
| 1 | Limette(n) |
| 100ml | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 14Blätter | Zitronenmelisse |
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