HomeGratinierte Grünschalenmuscheln
am besten aus dem 300 Grad heißen Pizzaofen
Die küchenfertigen Muscheln bestehen immer aus einer halben Schale , dem bereits gegarten Muschelfleisch. Trocken tupfen , auf ein Backblech legen.
Die restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben , alles fein mixen. Kräuter nach Wunsch nehmen, es sollte aber viel glatte Petersilie dabei sein.
Wichtig ist, dass die Mie de Pain - Mischung, also die spätere Kruste, nicht zu feucht wird. Falls nötig, mehr Toastbrot dazugeben. Das Mie de Pain nun auf die Grünschalenmuscheln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (mindestens 225 Grad, Grillstufe) ca. 5-8 Minuten gratinieren. Vorsichtig auf Tellern oder einer Platte anrichten , sofort servieren.
Dazu passt Baguette , ein trockener Riesling.
Zutaten
| 1kg | Muschel(n) (Grünschalenmuscheln), TK |
| 4Scheiben | Toastbrot, frisches |
| 20g | Butter |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Petersilie, glatte | |
| Kräuter, gemischt | |
| 1 | Eiweiß |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Zitronensaft | |
| 1EL | Olivenöl |
mehr...
Empfehlung
