Belgische Kartoffel - Lauch - Suppe

leckere Suppe im Winter

Zu Beginn wird die Zwiebel mit Butter , Öl in einem Suppentopf angeschwitzt. Danach werden die Kartoffeln dazugegeben , 2/3 des geschnittenen Lauches folgen darauf.

Wenn der gesamte Inhalt schön angeschwitzt ist, wird der Topf nun mit 0,6 l Wasser aufgefüllt , der Brühwürfel kommt nun zum Einsatz. Nach 15 Minuten köcheln wird alles mit dem Pürierstab klein gemixt , der letzte Rest Lauch zum Garen in den Topf gegeben , 5 Minuten geköchelt.

Zum Schluss werden Sauerrahm , Sahneersatz zugefügt , noch ein wenig erhitzt (aber nicht mehr aufkochen!).

Zutaten

4große	Kartoffeln, gewürfelt
4Stange/n	Lauch, fein gehackt
1	Zwiebel(n), gewürfelt
125g	Sauerrahm
125g	Cremefine oder anderer Sahneersatz
50g	Butter
1Würfel	Gemüsebrühe
etwas	Rapsöl
	Salz und Pfeffer
600ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net