HomeSchweinefilet in Bananen - Curry - Sauce an Tagliatelle
Rezept für Schweinefilet in Bananen - Curry - Sauce an Tagliatelle
Nach etwa 20 Minuten mit den übrigen Arbeitsschritten weitermachen, denn das Filet braucht ca. 45 Minuten, bis eine Kerntemperatur von 60 Grad erreicht ist.
Währenddessen die Nudeln bissfest kochen.
Die Bananen in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bananen hinein geben, dick mit Curry bestäuben , auf sehr kleiner Flamme (bei unserem Herd Stufe 0,5) etwa 10 Minuten braten. Dann Schmand, Sahne, Zimt, Safran, Asia-Gewürzmischung , den Zitronensaft dazu geben, aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Filet sollte nun gar sein. Aufschneiden , mit Nudeln , der Bananen-Curry-Sauce auf Tellern anrichten.
Zutaten
| 4 | Banane(n), reife |
| 500g | Schweinefilet |
| 500g | Tagliatelle |
| 1Becher | Schmand |
| 200ml | Sahne |
| Currypulver | |
| Zimt | |
| Öl | |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1Msp. | Gewürzmischung, (Asia-Würzmischung) |
| 1Prise | Safran |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
