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Rezept für Schinken - Makkaroni - Nester
Die Schalotten in Streifen schneiden , in Olivenöl anschwitzen. Den Wein, die Sahne , den Blattspinat zugeben , mit Salz , Pfeffer , evtl. gekörnter Brühe abschmecken. Alles zu einer sämigen Soße einköcheln lassen. Die Makkaroni mit der Soße vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , die Schinkenscheiben darauf verteilen. Mit einem Spaghettilöffel oder einer Fleischgabel aus den Makkaroni Nester drehen , auf dem Schinken platzieren.
Die Nester mit einer Scheibe Chesterkäse belegen , den grob geraspelten Parmesan darüber streuen. Die Nester im Backofen unter dem vorgeheizten Grill ca. 5 min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Man kann die Soße auch noch mit etwas gewürfeltem Kochschinken anreichern (Resteverwertung, falls Kochschinken über ist).
Zutaten
| 250g | Nudeln (Makkaroni) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 50g | Blattspinat (TK) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 5Scheiben | Kochschinken, rund |
| 5Scheiben | Schmelzkäse (Chester) |
| 250ml | Schlagsahne |
| 125ml | Weißwein |
| etwas | Olivenöl |
| 50g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Brühe, gekörnte |
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