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Kaltes Schweinefilet
Fleisch mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver r,um würzen. In heißem Schmalz ca. 5 Min. kräftig anbraten. Bei milder Hitze zugedeckt weitere 10 Min. braten. Herd auschalten , das Fleisch zugedeckt im Topf abkühlen lassen. In 4 mm dicke Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten , nach Belieben garnieren.
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