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mit Mascarpone
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 180°C, Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3 ca. 25 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen, einmal waagrecht durchschneiden.
Die Kirschen abtropfen lassen, 5 EL vom Saft zurückbehalten.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Milch mit Kakao , Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Gelatine ausdrücken, zu der Kakaomilch geben, darin unter Rühren auflösen , etwas abkühlen lassen.
Quark mit Mascarpone , Kirschsaft verrühren, Gelatinelösung unterrühren, Sahne steif schlagen , unterheben. Kurz kalt stellen.
Um den unteren Boden einen Tortenring stellen , 2/3 der Creme darauf streichen, Kirschen (eventuell halbiert) darauf verteilen, oberen Boden darauf legen , leicht andrücken. Die restliche Creme darauf streichen. Die Torte am besten über Nacht kalt stellen. Tortenring lösen , Rand glatt streichen. Kuchenglasur nach Packungsanleitung auflösen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden , feine Streifen , Punkte auf die Torte spritzen. Den Tortenrand mit Haselnusskernen bestreuen.
Zutaten
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