Orangen - Blitztorte

Rezept für Orangen - Blitztorte

Alle Teigzutaten in eine verschließbare Schüssel füllen, fest verschließen , kräftig schütteln, sodass alle Zutaten gut vermischt werden. Anschließend mit einem Schneebesen nochmals durchrühren, damit tatsächlich alles gut untergerührt ist. Den Teig auf ein Backblech streichen , im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, anschließend den Tortenboden erkalten lassen.

Die Gelatine einweichen. Aus Orangensaft, Zucker , Puddingpulver einen Pudding kochen. Bei Verwendung von Orangen-Buttermilch statt Saft, ständig rühren! Den Topf von der Kochstelle nehmen , etwas abkühlen lassen, die Gelatine ausdrücken, in dem warmen Pudding auflösen , die saure Sahne unterrühren. Die Creme erkalten lassen, dabei aber gelegentlich umrühren.

Den Tortenboden halbieren. Auf einen Boden die Hälfte der erkalteten Creme streichen, den zweiten Boden auflegen , die restliche Creme darauf streichen. 1-2 St,en kalt stellen. Mit Puderzucker , steif geschlagener Sahne verzieren.

Zutaten

275g	Weizenmehl
3TL, gestr.	Backpulver
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
4m.-große	Ei(er)
150g	Butter, zerlassene abgekühlte
125ml	Orangensaft oder Orangen-Buttermilch
4Blatt	Gelatine, weiße
750ml	Orangensaft oder Orangen-Buttermilch
40g	Zucker
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
150g	saure Sahne
etwas	Puderzucker
100ml	Schlagsahne

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