Szegediner Gulasch

Rezept für Szegediner Gulasch

Das Dörrfleisch , die Zwiebeln im Schnellkochtopf goldgelb anbraten. Das Gulasch ebenfalls anbraten , mit dem Rotwein ablöschen. Das Wasser der Tomatenpaprika zufügen , die klein geschnittenen Tomatenpaprika , die Paprika hineingeben. Die passierten Tomaten , den zerdrückten Knoblauch ebenfalls zufügen. Danach die Gewürze hinzugeben. Zum Schluss noch das Sauerkraut unterrühren.
Den Eintopf im Schnellkochtopf ca. 20 Minuten garen. Im normalen Topf ca. 1 1/2 St,en schmoren, öfter umrühren.
Als Abschluss noch die saure Sahne zugeben , nach Geschmack noch nachwürzen.

Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Semmel- oder Kartoffelknödel.

Zutaten

150g	Dörrfleisch, klein geschnitten
1EL	Butter
300g	Gulasch, vom Rind
300g	Gulasch, vom Schwein
300g	Zwiebel(n), gehackt
1Glas	Rotwein
1Glas	Tomatenpaprika
1	Paprikaschote(n), klein geschnitten
500g	Tomate(n), passierte
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Thymian
	Salz
	Pfeffer
1Würfel	Brühe
300g	Sauerkraut
1Becher	saure Sahne

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