Penne mit Flusskrebsen

Rezept für Penne mit Flusskrebsen

Die Zwiebel klein würfeln , in der Butter glasig werden lassen. Die Krebssuppenpaste dazugeben , schmelzen lassen, dann ebenfalls Curry, Honig, 100 ml Weißwein , Tomaten dazugeben , zusammen etwas einkochen lassen. Mit Cremefine auffüllen, mit Salz , Cayennepfeffer würzen , bei milder Hitze köcheln lassen.

Unterdessen die Penne im Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, die Rosinen mit dem restlichen Weißwein kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist , die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldgelb anrösten.

Rosinen , Flusskrebse in die Soße geben , heiß werden lassen. Nudeln , Soße auf Teller verteilen, mit den Pinienkernen bestreuen , mit Basilikumblättern dekorieren.

Zutaten

250g	Krebsfleisch (Flußkrebsschwänze), vorgekocht
1	Zwiebel(n)
35g	Butter
1Würfel	Gewürzpaste (Krebssuppenpaste)
1EL	Honig
150ml	Weißwein, trocken
400g	Tomate(n), stückige
1Flasche	Cremefine zum Kochen
40g	Rosinen
70g	Pinienkerne
500g	Penne
	Wasser (Salzwasser)
3TL	Currypulver
	Basilikum, frisches
	Salz
	Cayennepfeffer

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