HomePaprikapfanne mit Vollkornnudeln
Rezept für Paprikapfanne mit Vollkornnudeln
Das Hackfleisch mit wenig (!) Öl in der Pfanne anbraten (Raps-, -Distel oder Olivenöl). Mit Salz , Pfeffer würzen. Evtl. Zwiebelpulver oder gehackte Zwiebeln mit anschwitzen wenns schnell gehen muss geht auch Maggi Nr. 5 (mein absoluter Favorit bei solchen Sachen oh ich seh schon, meine Frau rümpft wieder Ihr entzückendes Näschen).
Derweil die Paprika waschen , putzen, in Scheiben, Würfel oder wie auch immer schneiden , zu dem Hackfleisch geben. Dann nach Wunsch entweder Tomatenmark oder Ketchup oder stückige Tomaten oder das Saucenpulver zugeben. Deckel drauf, Temperatur herunterstellen. So jetzt ist´s Zeit für ein kleines Gläschen Wein (Gefechtstrunk muss sein )
Wers mag, kann die Nudeln zum Schluss unter die Hackfleisch-Paprika Masse heben , noch ein wenig mitziehen lassen (vorausgesetzt die Pfanne ist groß genug) sonst muss es halt getrennt auf Tellern drapiert werden.
Schleckermäulchen dürfen sich jetzt noch etwas (frisch) geriebenen Parmesan oder Pecorino darüber raffeln.
Hört sich unspektakulär an ist es auch (was die Zubereitung betrifft). Aber bestens geeignet für alle, die schnelle , leichte Küche bevorzugen (oder auch für Diabetiker, wie mich). In den Add-ons ist wohl überwiegend versteckter Zucker enthalten m. E. aber nicht in reinem Tomatenmark ausgenommen der fruchteigene (Fructose), BE´s von Tomatenmark sind mir leider nicht geläufig.
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