Leckere Kirsch - Mohn - Torte

Saftig leckere Torte zum Fest

Für den Biskuitteig das Eigelb mit warmen Wasser zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Nun 1/2 Beutel Mohn-Back untermischen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen , auf die Eigelbcreme häufen. Das Mehl mit Speisestärke , Backpulver vermengen. Dann auf den Eischnee sieben , vorsichtig unterheben. Den Teig je zur Hälfte in 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen (26 cm Durchmesser) füllen , glatt streichen.

Die Böden können gleichzeitig oder auch nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft: 170°C) ca. 15 Minuten gebacken werden. Anschließend aus der Form stürzen, das Backpapier sofort abziehen , auskühlen lassen.

Für die Füllung die Kirschen mit Zucker aufkochen , nach Vorschrift mit dem Rote Grütze-Pulver binden. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Einen Tortenboden mit einem Springformrand oder Tortenrand umschließen , die Kirschfüllung darauf verteilen. Nun die Sahne steif schlagen , 2 EL davon für die Dekoration zurückbehalten. Die Sahne vorsichtig mit dem restlichen Mohn-Back vermengen , eine Hälfte davon auf die Kirschfüllung streichen. Den zweiten Boden aufsetzen , die Torte für ca. 1 St,e kühl stellen.

Jetzt den Boden aus dem Backrahmen bzw. Springformrand lösen. R,herum mit der zweiten Hälfte der Mohn-Sahne bestreichen. Die Marzipandecke auflegen, darauf Sahnetupfen setzen , zum Schluss mit Pistazien bestreuen.

Zutaten

4m.-große	Ei(er)
2EL	Wasser, warmes
100g	Zucker
½Beutel	Mohn (Mohn-Back)
1Prise	Salz
100g	Weizenmehl
50g	Speisestärke
2TL, gestr.	Backpulver
1Glas	Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
2EL	Zucker
1Beutel	Rote Grütze - Pulver
2Becher	Schlagsahne je 200 g
½Beutel	Mohn (Mohn-Back)
1Platte/n	Marzipan (Marzipandecke, hochfeine)
1Beutel	Pistazien, gehackte

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