Gefüllte, überbackene Tomaten

warmer Imbiss

Die Tomaten waschen , den Stielansatz mit einem Messer herausstechen. Die Tomaten quer halbieren , die Kerne mit einem kleinen Löffel herausnehmen (den oberen Teil eventuell für ein anderes Gericht verwenden).

Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Knoblauchzehen abziehen, die Petersilie waschen. Beides sehr fein hacken. Die Walnüsse grob zerhacken. Den Mozzarella würfeln , alles mit Parmesan, Pfeffer , Salz mischen.

Die Tomaten in eine gefettete feuerfeste Form setzen, leicht salzen , Pfeffer darüberstreuen. Mit der Farce auffüllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen. Dazu Brot reichen. Man kann bei dem Gericht auch einfache Strauchtomaten verwenden.

Zutaten

4	Fleischtomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
50g	Walnüsse
1Kugel	Mozzarella
2EL	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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