HomeKaribische Kokospfanne
à la WW - super lecker
Das Hähnchenbrustfilet würfeln. Den Lauch putzen , in Ringe schneiden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Fleischwürfel mit dem geriebenen Ingwer darin anbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer , Currypulver würzen. Die Lauchringe dazu geben. Nun Kokosmilch angießen , zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Die Ananasscheiben in Stücke schneiden, in die Pfanne geben , kurz mit erhitzen. Mit Süßstoff, Salz , Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Den Reis mit der Kokospfanne anrichten , servieren.
Zutaten
| 160g | Reis, trocken |
| 1TL | Kokosraspel |
| 480g | Hähnchenbrustfilet |
| 2Stange/n | Lauch |
| 1TL | Pflanzenöl |
| 1TL | Ingwer, geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 150ml | Kokosmilch (Konzentrat) zum Kochen |
| 6Scheiben | Ananas (Dose), ungezuckert |
| n. B. | Süßstoff, flüssiger |
mehr...
Empfehlung
