Eintopf

Münchner Pickelsteiner

Die Zwiebel würfeln. Das Fleisch in 2 - 3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel in heißem Öl goldgelb rösten, das Fleisch dazugeben, gut anrösten , mit etwas Wasser aufgießen. Würzen , etwa 2 Std. weich schmoren lassen. Das Fleisch mit Mehl stauben, mit Wasser aufgießen , verkochen lassen.

Karotten, Kohlrabi, Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden oder mit einem Kugelausstecher ausstechen. Das Gemüse weich kochen (das Wasser zum Aufgießen für den Eintopf verwenden). Die Petersilie fein hacken. Zum Schluss mit Gemüse , Petersilie servieren.

Zutaten

	Öl
¼kg	Zwiebel(n)
1 ½kg	Rindfleisch
	Salz
etwas	Knoblauch
etwas	Majoran
½	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
¼kg	Karotte(n)
¼kg	Kohlrabi
½kg	Erbsen (TK)
½kg	Kartoffeln
1kl. Glas	Kapern
0,02kg	Mehl, glattes
1Bund	Petersilie
n. B.	Wasser

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