Gemüseeintopf mit Fleischbällchen

Rezept für Gemüseeintopf mit Fleischbällchen

Gemüse , Kartoffeln waschen, schälen , in Würfel oder Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Zwiebel , Gemüse in Fett in einem Topf andünsten, dann mit der Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Etwa 20 Min. garen.

Aus dem Hackfleisch, Brötchen, Eigelb , Gewürzen einen geschmeidigen Teig herstellen. Kleine Klöße formen , ca. 10 Min. im Gemüsetopf mit garen. Gehackte Petersilie darunter mischen.

Zutaten

400g	Rosenkohl, oder Wirsing
2große	Möhre(n)
6große	Kartoffeln
100g	Speck, durchwachsen
1kleine	Zwiebel(n)
1Liter	Fleischbrühe
300g	Hackfleisch, gemischt
1m.-großes	Brötchen
1	Eigelb
Prisen	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Paprikapulver, edelsüß
	Petersilie, gehackt

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