Schweinefleisch süß - sauer

Rezept für Schweinefleisch süß - sauer

Das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden. Die angegebenen Zutaten für die Marinade gut miteinander mischen. Das Fleisch darin 20 Minuten stehen lassen.

Die Pilze ca. 15 Minuten in Wasser einweichen , dann in Streifen schneiden. Die Teigzutaten mischen. Die Karotten blanchieren. Die Zutaten für die Soße (Ketchup bis Sojasauce) mischen.

Den Teig über das marinierte Fleisch geben , gut mischen. Das Öl erhitzen, die Fleischstücke einzeln hineingeben , backen, bis sie knusprig sind, herausnehmen , abtropfen lassen.

2 EL Öl in die Pfanne geben, gehackten Knoblauch kurz braten, dann das Gemüse , die Pilze zugeben , 1 Minute braten. Die Soße dazurühren, zugedeckt zum Kochen bringen , mit der Maisstärke binden. Zum Schluss das Fleisch daruntermischen.

Man kann auch das Gemüse in dem Öl, in dem das Fleisch frittiert wurde, 1 Minute frittieren, herausnehmen, abtropfen lassen, mit dem Fleisch vermischen , dann die Soße darübergeben. Dazu passt am besten Reis.

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400g	Schweinefleisch
1EL	Sojasauce, dunkle
1EL	Reiswein
	Salz und Pfeffer
	Fünf-Gewürz-Pulver
1	Ei(er)
1EL	Mehl
3EL	Maisstärke
3EL	Tomatenketchup
3EL	Essig
3EL	Zucker
1EL	Ananassaft
1TL	Sojasauce, dunkle
4	Pilze, schwarze
1	Karotte(n), längs halbiert und in 2 cm lange Stücke geschnitten
	Öl zum Frittieren
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1	Zwiebel(n), in Viertelschalen geschnitten
1	Paprikaschote(n), rot, in Stückchen geschnitten
1	Paprikaschote(n), grün, in Stückchen geschnitten
½Tasse/n	Ananas - Stücke, frisch oder aus der Dose
1	Gewürzgurke(n)
1Tasse	Bambussprosse(n), in Streifen geschnitten
1EL	Maisstärke, mit wenig Wasser angerührt

Schweinefleisch süß - sauer

Rezept für Schweinefleisch süß - sauer

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