Gebackener Fisch in süßsaurer Soße

Rezept für Gebackener Fisch in süßsaurer Soße

Den Fisch in ca. 6 cm große Stücke schneiden. Sojasoße, Ingwer, Salz , Pfeffer mischen. Den Fisch damit einreiben, danach mit Mehl bestäuben.

Die Teigzutaten mischen. Soßenzutaten mischen. Öl zum Frittieren erhitzen. Die Fischstücke im Teig wenden, einzeln in dem Öl kurz anbacken , herausnehmen. Wenn alle Stücke angebacken sind, wieder in das Öl geben , goldbraun backen. Aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen , auf eine heiße Platte geben.

Die Paprikastreifen im gleichen Öl in 1/2 Minute frittieren, herausnehmen , auf der Platte mit dem Fisch anrichten.

Für die Soße 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Soße in die Pfanne geben , erhitzen, bis sie aufkocht , dick wird. Vom Feuer nehmen , über Fisch , Paprikaschoten gießen. Dazu passt am besten Reis.

Zutaten

400g	Fischfilet (z. B: Kabeljau, Pangasius, Seelachs, Scholle)
2EL	Sojasauce, hell
1TL	Ingwer, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er)
3EL	Mehl
2EL	Maisstärke
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer
2EL	Wasser, kaltes
2EL	Tomatenketchup
2EL	Essig
2EL	Zucker
4EL	Brühe
1EL	Sojasauce, hell
1EL	Maisstärke, mit Wasser angerührt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
	Öl zum Frittieren
1	Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
1	Paprikaschote(n), grün, in Streifen geschnitten

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